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A partire dal 1° gennaio 2006 trova applicazione in Italia e negli altri Paesi membri dell'Unione europea la nuova disciplina comunitaria in materia di sicurezza alimentare.Si tratta di un imponente corpo giuridico, avviato con il Regolamento (Ce) n. 178 del 2002 e completato con numerosi provvedimenti del Parlamento europeo e del Consiglio approvati nel corso del triennio dal 2003 al 2005.L'opera è suddivisa in tre parti. La prima tratta gli aspetti istituzionali dell'Unione europea, i fondamenti giuridici del mercato unico comunitario e le competenze interne ed esterne delle Istituzioni europee nel settore alimentare. La parte seconda analizza la disciplina europea in materia di sicurezza degli alimenti e dei mangimi, ivi inclusi i principi e le regole generali, gli obblighi a carico degli operatori del settore, le norme di igiene, generali e applicabili a particolari categorie e tipologie di alimenti e mangimi, nonché gli aspetti connessi al controllo ufficiale e alle sanzioni. La parte terza riguarda il sistema delle Agenzie europee con competenza sanitaria e descrive, in particolare, la struttura, le competenze e le funzioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare.L'opera è corredata da un Indice analitico, da un Indice delle sentenze della Corte di giustizia europea e da un Indice degli autori citati, nonché dai testi contenenti la nuova normativa comunitaria.

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